Španělská omáčka romesco 🖼️

6 porcí · 40 min přípravy · cca 160 Kč (27 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Katalánská omáčka z pečených paprik, rajčat, mandlí a česneku rozmixovaná s olivovým olejem do husté, jemně kouřové pasty. Hodí se ke grilované zelenině, rybě i jako dip k chlebu.

Suroviny

3 ks červené papriky ⓘ
2 ks rajčata ⓘ
60 g mandle ⓘ
1 krajíc starší bílý chléb ⓘ
3 stroužky česnek ⓘ
1 lžička uzená paprika ⓘ
1 ks chilli paprička (volitelné) ⓘ
100 ml olivový olej ⓘ
1 lžíce vinný ocet ⓘ

Postup

Papriky a rajčata opečte v troubě nebo na pánvi, dokud slupka nezčerná, poté oloupejte.
Mandle a plátek chleba krátce opražte na pánvi dozlatova.
Všechny suroviny včetně česneku, uzené papriky a chilli vložte do mixéru.
Za chodu mixéru pomalu přilévejte olivový olej, dokud nevznikne hustá pasta.
Přidejte vinný ocet a promixujte.
Dochuťte solí a pepřem.
Podávejte v pokojové teplotě jako dip nebo omáčku ke grilovaným pokrmům.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/magic-spanish-romesco-sauce-dip/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.