Placki ziemniaczane – polské bramborové placky 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · cca 100 Kč (25 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Placki ziemniaczane jsou křupavé bramborové placky ze strouhaných brambor a cibule, smažené na oleji dozlatova. V Polsku se podávají jako slaná příloha ke guláši nebo zakysané smetaně, případně jako sladká svačina s cukrem.

Suroviny

700 g brambory ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 ks vejce ⓘ
3 lžíce hladká mouka ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ
150 ml rostlinný olej na smažení ⓘ
na servírování zakysaná smetana (volitelné) ⓘ

Postup

Brambory a cibuli nastrouhejte na jemném struhadle.
Nastrouhanou hmotu vyždímejte přes plátýnko, aby se zbavila přebytečné vody.
Vmíchejte vejce, hladkou mouku, sůl a pepř do hladkého těsta.
Na pánvi rozehřejte dostatek oleje.
Lžící nabírejte těsto na pánev a placky zploštěte.
Smažte z obou stran dozlatova a dokřupava.
Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo hovězím gulášem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Spruce Eats — https://www.thespruceeats.com/polish-potato-pancakes-recipe-1137080

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.