Perská rýže s ovocem a ořechy 🖼️

6 porcí · 60 min přípravy · cca 540 Kč (90 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Slavnostní perský rýžový pilaf plný barevných "drahokamů" – sušených meruněk, brusinek, pistácií a mandlí – provoněný šafránem a skořicí. Efektní příloha nebo lehký hlavní chod, který zdobí každý sváteční stůl.

Suroviny

400 g basmati rýže ⓘ
80 g sušené meruňky ⓘ
50 g sušené brusinky
50 g pistácie
50 g mandle ⓘ
1 ks cibule ⓘ
50 g máslo ⓘ
špetka šafrán ⓘ
0,5 lžičky skořice ⓘ
z 1 ks pomerančová kůra (volitelné) ⓘ

Postup

Basmati rýži propláchněte a namočte na 30 minut, poté sceďte.
Rýži uvařte napůl doměkka v osolené vodě, sceďte.
Na másle orestujte nasekanou cibuli, přidejte sušené meruňky, brusinky a nastrouhanou kůru z pomeranče.
Vmíchejte skořici, kardamom a špetku šafránu rozpuštěného v troše horké vody.
Rýži navrstvěte s ovocnou směsí do hrnce, pokapejte máslem a přikryjte utěrkou a poklicí.
Duste na mírném ohni doměkka, asi 20 minut, bez míchání.
Před podáváním jemně promíchejte a posypte praženými pistáciemi a mandlemi.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/jewelled-rice-pilaf/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.