Mušle na bílém víně (moules marinière) 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · cca 270 Kč (68 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Klasický francouzský přístavní pokrm, kdy se mušle prudce podusí v aromatickém vývaru z bílého vína, šalotky a smetany. Hotové je to za pár minut a nejlepší je vymáčet zbylou omáčku kouskem čerstvého pečiva.

Suroviny

1.5 kg mušle čerstvé ⓘ
30 g máslo ⓘ
2 ks šalotka ⓘ
2 stroužky česnek ⓘ
200 ml bílé víno suché ⓘ
100 ml smetana ke šlehání (volitelné) ⓘ
hrst petrželka ⓘ
na podávání bageta (volitelné) ⓘ

Postup

Mušle důkladně omyjte a odstraňte vousky, poškozené kusy vyřaďte.
Na másle orestujte najemno nakrájenou šalotku a česnek.
Zalijte bílým vínem a přiveďte k varu.
Přidejte mušle, přikryjte pokličkou a duste na vysoké teplotě 4-5 minut, dokud se neotevřou.
Mušle vyjměte, vývar přeceďte přes jemné sítko, aby se odstranil případný písek.
Vývar přiveďte k varu, vmíchejte smetanu a nasekanou petrželku.
Mušle vraťte do omáčky, krátce prohřejte a podávejte s čerstvým pečivem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/mussels-in-white-wine/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.