Krevety od Itala podle Emanuele Ridiho 🖼️

3 porcí · 25 min přípravy · inspirováno: Emanuele Ridi · cca 240 Kč (80 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Efektní předkrm podle italského šéfkuchaře Emanuele Ridiho, kdy se krevety krátce orestují na másle a poté flambují koňakem. Smetana pak vytvoří jemnou omáčku, ve které krevety podáváme s opečeným chlebem.

Suroviny

10 ks krevety ⓘ
200 ml koňak ⓘ
200 ml smetana ke šlehání ⓘ
1 lžíce máslo ⓘ
1 hrst petrželka čerstvá ⓘ
na opečení celozrnný chléb (volitelné) ⓘ
podle chuti sůl a pepř ⓘ

Postup

Krevety důkladně očistíme, odstraníme střevní trubici a oloupeme.
Na másle je krátce orestujeme.
Podlijeme koňakem a opatrně flambujeme – plamen sám zhasne, buďte ale obezřetní, protože může vyšlehnout výš.
Přilijeme smetanu a krátce prohřejeme, dokud omáčka nezežloutne, osolíme a opepříme.
Podáváme posypané čerstvou petrželkou, přelité omáčkou a případně s opečeným celozrnným chlebem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Emanuele Ridi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Toprecepty.cz — https://www.toprecepty.cz/recept/27789-krevety-od-itala/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.