Králík na hořčičné omáčce se slaninou 🖼️

4 porcí · 70 min přípravy · inspirováno: Henry Harris · cca 200 Kč (50 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Henry Harris vaří tradiční francouzský venkovský pokrm - králičí maso pomalu dušené v bílém víně s hořčicí a slaninou. Hořčičná omáčka dodává jemnému masu potřebnou pikantnost.

Suroviny

800 g králičí maso
100 g slanina ⓘ
1 ks cibule ⓘ
200 ml bílé víno ⓘ
200 ml vývar ⓘ
2 lžíce dijonská hořčice ⓘ
150 ml smetana ke šlehání ⓘ
2 lžíce olej ⓘ

Postup

Králičí kousky osolte, opepřete a opečte na oleji dozlatova.
Slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte spolu s cibulí.
Maso vraťte do hrnce a zalijte bílým vínem a vývarem.
Duste pod pokličkou doměkka.
Vyjměte maso a do šťávy vmíchejte hořčici a smetanu.
Omáčku krátce provařte do zhoustnutí.
Maso podávejte přelité horkou hořčičnou omáčkou se slaninou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Henry Harris, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/rabbit-with-mustard-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.