Kedgeree - kari rýže s uzenou rybou 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · cca 270 Kč (68 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Britská snídaňová klasika s koloniálním koreněním, kdy se rýže vaří s kari kořením a mísí s vločkami uzené ryby a vejci natvrdo. Pokrm má kořeny v indické kuchyni a v Británii zdomácněl jako vydatná nedělní snídaně.

Suroviny

400 g uzená ryba (treska nebo makrela)
300 g rýže basmati ⓘ
4 ks vejce ⓘ
1 ks cibule ⓘ
2 lžičky kari koření ⓘ
30 g máslo ⓘ
300 ml mléko ⓘ
hrst petrželka (volitelné) ⓘ
na podávání citron (volitelné) ⓘ

Postup

Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a rozpulte.
Uzenou rybu krátce povařte v mléce, poté vyjměte a zbavte kůže a kostí.
Na másle orestujte cibuli a kari koření, dokud nezavoní.
Přidejte propláchnutou rýži a krátce orestujte s kořením.
Zalijte vývarem nebo mlékem od ryby a vařte doměkka, dokud rýže nevsákne tekutinu.
Do hotové rýže vmíchejte vločky ryby a nasekanou petrželku.
Podávejte ozdobené vejci natvrdo a citronem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/kedgeree/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.