Indická alú paratha 🖼️

4 porcí · 50 min přípravy · cca 100 Kč (25 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Oblíbená indická snídaňová placka z celozrnného těsta plněná kořeněnými bramborami, opečená na pánvi s trochou ghí dokřupava. Podává se s jogurtem, čatní nebo kouskem másla navrch.

Suroviny

300 g celozrnná mouka ⓘ
400 g brambory vařené ⓘ
1 lžička zázvor čerstvý ⓘ
1 ks zelené chilli (volitelné) ⓘ
1 lžička mletý kmín ⓘ
hrst čerstvá koriandrová nať ⓘ
50 g ghí nebo máslo ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Z celozrnné mouky, vody a soli vypracujte hladké těsto a nechte odpočinout.
Vařené brambory rozmačkejte a smíchejte s nastrouhaným zázvorem, chilli, kmínem a koriandrem.
Z těsta odkrojte kousek, rozválejte na kolečko a doprostřed dejte bramborovou náplň.
Okraje těsta přehněte přes náplň a zabalte do kuličky, poté opatrně znovu rozválejte na placku.
Placku opékejte na suché rozpálené pánvi z obou stran do zlatých skvrn.
Během opékání potřete oba povrchy trochou ghí nebo oleje.
Podávejte horké s jogurtem, čatní nebo nakládanou zeleninou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/aloo-paratha/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.