Hrachová polévka se šunkou 🖼️

6 porcí · 100 min přípravy · inspirováno: Nagi Maehashi · cca 100 Kč (17 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Krémová polévka ze žlutého hrachu a uzené šunkové kosti je klasika britské a irské kuchyně. Je zahřívající, výživná a skvěle využije zbytky vánoční šunky.

Suroviny

400 g sušený žlutý hrách ⓘ
1 ks uzená šunková kost nebo hnát
1 ks cibule ⓘ
2 ks mrkev ⓘ
2 stonky řapíkatý celer ⓘ
1 ks bobkový list (volitelné) ⓘ
1 l zeleninový vývar ⓘ
dle chuti černý pepř ⓘ

Postup

Sušený žlutý hrách namočíme přes noc do studené vody.
V hrnci orestujeme cibuli, mrkev a celer dozlatova.
Přidáme scezený hrách, uzenou šunkovou kost a zalijeme vodou nebo vývarem.
Vaříme pod pokličkou přibližně hodinu a půl, dokud hrách úplně nerozpadne.
Kost vyjmeme, maso z ní osekáme a nakrájíme na kousky.
Polévku rozmixujeme dohladka, maso vrátíme zpět a dochutíme pepřem.
Podáváme s krajícem čerstvého chleba.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nagi Maehashi, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
RecipeTin Eats — https://www.recipetineats.com/pea-and-ham-soup/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.