Cibulová marmeláda podle Marcela Ihnačáka 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Marcel Ihnačák · cca 90 Kč (22 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Sladkokyselá cibulová marmeláda podle michelinského šéfkuchaře Marcela Ihnačáka, karamelizovaná s balzamikovým octem a pomerančovou šťávou. Skvěle doplní pečené maso, paštiky nebo sýry.

Suroviny

3 ks cibule ⓘ
3 lžíce třtinový cukr ⓘ
100 ml balzamikový ocet ⓘ
z 1/2 pomeranče pomerančová šťáva ⓘ
podle chuti sůl ⓘ
podle chuti pepř ⓘ
na restování olej ⓘ

Postup

Cibule přepůlíme a nakrájíme na plátky.
Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli restujeme dozlatova.
Osolíme, opepříme, přisypeme cukr a necháme ho zkaramelizovat.
Přilijeme pomerančovou šťávu a balzamikový ocet, promícháme.
Pod pokličkou dusíme asi 20 minut, dokud marmeláda nezhoustne.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Marcel Ihnačák, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Toprecepty.cz — https://www.toprecepty.cz/recept/47146-cibulova-marmelada-podle-ihnacaka/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.