Chlazená třešňová polévka 🖼️

4 porcí · 40 min přípravy · inspirováno: Shaun Hill · cca 100 Kč (25 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Studená sladkokyselá polévka z třešní je oblíbeným letním předkrmem britské kuchyně, inspirovaná středoevropskými ovocnými polévkami. Třešně se krátce povaří s vínem a kořením, rozmixují a polévka se podává důkladně vychlazená se zakysanou smetanou.

Suroviny

600 g třešně (vypeckované)
80 g cukr krupice ⓘ
100 ml červené víno ⓘ
1 tyčinka skořice ⓘ
1 lžíce citronová šťáva ⓘ
300 ml voda ⓘ
100 ml zakysaná smetana (volitelné) ⓘ
špetka sůl ⓘ

Postup

Třešně zbavíme pecek a dáme do hrnce s vodou, cukrem, skořicí a červeným vínem.
Vaříme na mírném ohni asi 15 minut, dokud třešně nezměknou.
Vyjmeme skořici a obsah rozmixujeme do hladka.
Přidáme citronovou šťávu a podle chuti dosladíme nebo okyselíme.
Polévku necháme důkladně vychladit v lednici.
Podáváme studenou s lžící zakysané smetany a případně lístky máty.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Shaun Hill, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/cherry-soup-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.