Vejce Benedikt se špenátem 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · inspirováno: Mary Berry · cca 120 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Klasická slavnostní snídaně z ztraceného vejce, dušeného špenátu a hebké holandské omáčky na opečeném muffinu. Vhodné pro nedělní brunch, kdy chcete udělat dojem.

Suroviny

4 ks anglické muffiny
4 ks vejce ⓘ
200 g listový špenát ⓘ
150 g máslo ⓘ
2 ks žloutky ⓘ
1 ks citron ⓘ
1 lžíce ocet ⓘ
špetka muškátový oříšek (volitelné) ⓘ

Postup

Máslo rozpusťte a nechte mírně vychladnout.
Žloutky prošlehejte s citronovou šťávou nad vodní lázní do zpěnění.
Postupně vmíchávejte rozpuštěné máslo, dokud omáčka nezhoustne.
Špenát krátce produste na másle s trochou muškátového oříšku.
Do vroucí vody s octem opatrně vklouzněte vejce a vařte 3 minuty na ztracená vejce.
Anglické muffiny přepůlte a opečte.
Na muffin dejte špenát, ztracené vejce a přelijte holandskou omáčkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Mary Berry, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Mary Berry — https://www.maryberry.co.uk/recipes/recipe/eggs-benedict-with-spinach

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.