Thajské rybí koláčky 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · inspirováno: Marcello Tully · cca 260 Kč (65 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Thajské rybí koláčky kombinují mleté rybí maso s kořeněnou pastou, citronovou trávou a fazolovými lusky, díky čemuž jsou pružné a výrazně aromatické. Podávají se s pikantní omáčkou na namáčení.

Suroviny

400 g bílá ryba filety
2 lžíce thajská červená kari pasta ⓘ
1 ks vejce ⓘ
dle chuti limetkové listy kaffir (volitelné) ⓘ
60 g fazolové lusky ⓘ
2 ks jarní cibulka ⓘ
1 lžíce rybí omáčka ⓘ
dle potřeby olej na smažení ⓘ

Postup

Rybí filety nahrubo pomixujeme v mixéru.
Přidáme kari pastu, vejce a rybí omáčku a znovu krátce promixujeme.
Najemno nakrájené limetkové listy, fazolové lusky a jarní cibulku zapracujeme do hmoty ručně.
Z hmoty vytvarujeme malé placičky.
Placičky opečeme na oleji z obou stran dozlatova, asi 3 minuty na každé straně.
Necháme okapat na papírové utěrce.
Podáváme horké s pikantní omáčkou na namáčení, například sladkou chilli omáčkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Marcello Tully, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/thai-fish-cakes-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.