Sambal nenas (ananasový sambal) 🖼️

6 porcí · 25 min přípravy · cca 100 Kč (17 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Indonéská pikantní a sladkokyselá relish z ananasu, chilli a šalotky, která skvěle doplní grilované maso nebo rýžová jídla. Kombinace ostré a ovocné chuti z ní dělá výrazný doplněk k jinak jednoduchým pokrmům.

Suroviny

• 0.5 ks čerstvý ananas
• 2 ks šalotka ⓘ
• 2 ks červené chilli ⓘ
• 1 stroužek česnek ⓘ
• 1 ks limetka ⓘ
• 1 lžička třtinový cukr (volitelné) ⓘ
• 2 lžíce rostlinný olej ⓘ
• dle chuti sůl ⓘ

Postup

1. Ananas nakrájejte na kostičky.
2. Šalotku, chilli a česnek najemno nasekejte nebo rozmixujte na pastu.
3. Na oleji pastu krátce orestujte, dokud nezavoní.
4. Přidejte ananas a duste na mírném ohni 10-15 minut, dokud nezměkne a šťáva se nezredukuje.
5. Podle chuti přidejte cukr, aby se vyvážila kyselost.
6. Na závěr přidejte limetkovou šťávu.
7. Dochuťte solí.
8. Podávejte teplé nebo vychladlé jako přílohu.

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.