Piri piri kuře 🖼️

4 porcí · 60 min přípravy · inspirováno: Helen Graves · cca 150 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Piri piri kuře je pikantní grilovaný pokrm portugalsko-africké tradice, kdy se kuře marinuje v ostré pastě z chilli papriček piri piri, česneku a citronu a poté se opéká na grilu do křupava.

Suroviny

1,2 kg kuře celé nebo stehna
4 ks chilli papričky piri piri ⓘ
4 stroužky česnek ⓘ
2 lžíce citronová šťáva ⓘ
1 lžička paprika mletá sladká ⓘ
3 lžíce olivový olej ⓘ
1 lžička oregano sušené ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Chilli papričky, česnek, citronovou šťávu, papriku, oregano a olej rozmixujeme na hladkou pastu.
Kuře nařízneme na několika místech, abychom pomohli marinádě proniknout do masa.
Kuře důkladně potřeme pastou a marinujeme v lednici nejlépe přes noc.
Marinované kuře opékáme na rozpáleném grilu nebo v troubě dozlatova a doměkka, asi 35-40 minut.
Během pečení maso občas potíráme zbylou marinádou.
Necháme krátce odpočinout a podáváme s citronem a čerstvým salátem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Helen Graves, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/piri-piri-chicken-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.