Peruánské ceviche 🖼️

4 porcí · 25 min přípravy · cca 160 Kč (40 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Ceviche je peruánský národní pokrm ze syrové bílé ryby 'uvařené' kyselinou z čerstvé limetkové šťávy. Podává se s červenou cibulí, chilli papričkou ají a čerstvým koriandrem, tradičně po boku sladkých brambor a pražené kukuřice.

Suroviny

500 g čerstvá bílá mořská ryba ⓘ
150 ml limetková šťáva ⓘ
1 ks červená cibule ⓘ
1 ks chilli paprička ají limo (volitelné) ⓘ
hrst koriandr ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
2 ks sladké brambory (volitelné) ⓘ
na servírování pražená kukuřice (cancha) (volitelné) ⓘ

Postup

Čerstvou bílou rybu nakrájejte na malé kostičky.
Rybu osolte a nechte pár minut odležet.
Zalijte čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou tak, aby byla ryba ponořená.
Přidejte tence nakrájenou červenou cibuli a najemno nasekanou chilli papričku ají limo.
Nechte marinovat v lednici 10 až 15 minut, dokud ryba nezbělá.
Vmíchejte nasekaný koriandr a dochuťte solí.
Podávejte ihned s vařenými plátky sladkých brambor a praženou kukuřicí.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Eat Peru — https://www.eatperu.com/ceviche-recipe/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.