Knedlíčky s vepřovým masem a pažitkou (jiaozi) 🖼️

4 porcí · 50 min přípravy · cca 190 Kč (48 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Čínské knedlíčky plněné směsí mletého vepřového masa, čínské pažitky a zázvoru, zabalené do tenkého těsta a vařené nebo osmažené do křupava na spodní straně. Náplň se šlehá s vodou, aby zůstala po uvaření šťavnatá. Podávají se namočené do omáčky ze sójovky, octa a chilli oleje.

Suroviny

400 g mleté vepřové maso ⓘ
150 g čínská pažitka nebo pórek ⓘ
2 cm čerstvý zázvor ⓘ
2 lžíce sójová omáčka ⓘ
1 lžíce sezamový olej ⓘ
40 ks těsto na knedlíčky (kolečka)
2 lžíce rýžový ocet ⓘ
dle chuti chilli olej (volitelné) ⓘ

Postup

Mleté maso smíchejte s nasekanou pažitkou, zázvorem, sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
Do náplně postupně vmíchejte trochu vody, aby zvláčněla.
Na kolečko těsta na knedlíčky dejte lžičku náplně a okraje slepte do skládaného tvaru.
Knedlíčky vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou na hladinu.
Případně je poté opečte na pánvi na oleji, dokud spodní strana nezkřupaví.
Připravte omáčku ze sójovky, rýžového octa a chilli oleje.
Podávejte horké s omáčkou na namáčení.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
The Woks of Life — https://thewoksoflife.com/pork-chive-dumplings/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.