Candát mořský s vlastní tatarskou omáčkou 🖼️

4 porcí · 30 min přípravy · inspirováno: Nathan Outlaw · cca 120 Kč (30 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Nathan Outlaw ctí kvalitu čerstvé cornwallské ryby jednoduchou úpravou - candáta mořského opéká na másle a servíruje s vlastní verzí tatarské omáčky. Křupavá kůže a šťavnaté maso jsou hlavní hvězdou talíře.

Suroviny

600 g filet candáta mořského (turbot)
40 g máslo ⓘ
150 g majonéza ⓘ
1 lžíce kapary ⓘ
1 ks nakládaná okurka ⓘ
pár snítek petrželka ⓘ
1 ks citron ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Filet candáta mořského osolte a nechte chvíli odpočinout.
Rybu opečte kůží dolů na másle dokřupava.
Poté rybu obraťte a dopečte doměkka.
Na tatarskou omáčku smíchejte majonézu, kapary a nakládanou okurku.
Přidejte nasekanou petrželku a citronovou šťávu.
Rybu nechte krátce odpočinout mimo pánev.
Podávejte s lžící tatarské omáčky a citronem.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Nathan Outlaw, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/turbot-tartare-sauce-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.