Baba ganoush 🖼️

6 porcí · 30 min přípravy · cca 80 Kč (13 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Levantská pomazánka z opečeného lilku, tahini a citronu, jejíž kouřová chuť pochází z přímého opálení lilku nad plamenem. Skvělá jako předkrm s pitou nebo jako příloha k grilovanému masu.

Suroviny

2 ks lilek ⓘ
2 lžíce tahini ⓘ
1 ks citron ⓘ
1 stroužek česnek ⓘ
2 lžíce olivový olej ⓘ
svazek petrželka (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Lilky propíchněte a opečte celé nad plamenem nebo pod grilem, dokud slupka nezčerná a dužina nezměkne.
Nechte zchladnout, poté rozpulte a dužinu vyškrábejte do cedníku, ať odteče přebytečná tekutina.
Dužinu rozmixujte nebo rozmačkejte s prolisovaným česnekem.
Vmíchejte tahini a citronovou šťávu.
Přidejte olivový olej a dochuťte solí.
Podávejte pokapané olejem a posypané petrželkou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Jamie Oliver — https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables/baba-ganoush/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.