Yakitori - japonské kuřecí špízy 🖼️

4 porcí · 25 min přípravy · inspirováno: Namiko Chen · cca 150 Kč (38 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Japonské kuřecí špízy grilované nad žhavým uhlím a glazované sladkoslanou omáčkou tare, typický pokrm japonských jakitoriya hospůdek. Šťavnaté maso s karamelizovanou lesklou omáčkou je oblíbenou pochutinou k pivu.

Suroviny

600 g kuřecí stehna ⓘ
3 ks jarní cibulka nebo pórek ⓘ
80 ml sójová omáčka ⓘ
60 ml mirin ⓘ
40 ml saké (volitelné)
1 lžíce cukr ⓘ
1 lžíce olej ⓘ

Postup

Kuřecí maso nakrájej na sousta.
Střídavě napíchej maso a kousky jarní cibulky na dřevěné jehly.
Umíchej omáčku tare ze sójové omáčky, mirinu, saké a cukru a povař do mírného zhoustnutí.
Špízy griluj nebo peč pod grilem v troubě za občasného obracení.
Během grilování špízy několikrát potři omáčkou tare.
Dogriluj do karamelizace omáčky a propečení masa, podávej horké.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Namiko Chen, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Just One Cookbook — https://www.justonecookbook.com/yakitori/

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.