Mořský jazyk na másle 🖼️

2 porcí · 20 min přípravy · cca 100 Kč (50 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Elegantní francouzský klasik – jemný rybí filet obalený v mouce a osmažený do zlatova, podávaný v ořechově vonícím másle s citronem. Jednoduchý recept, který stojí na kvalitě ryby a másla.

Suroviny

2 filety mořský jazyk
50 g mouka ⓘ
80 g máslo ⓘ
1 ks citron ⓘ
trocha petržel ⓘ
1 lžíce kapary (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ

Postup

Filety mořského jazyka osušte a lehce osolte.
Obalte je v mouce a přebytek oklepejte.
Na pánvi rozpalte máslo a rybu opečte z obou stran dozlatova.
Hotovou rybu přendejte na talíř a pánev otřete.
Znovu rozehřejte máslo, dokud nezhnědne a nezavoní ořechově.
Vmíchejte citronovou šťávu, případně kapary a petrželku.
Omáčkou rybu přelijte a ihned podávejte.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/sole-meuniere-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.