Křupavé pečené brambory

6 porcí · 70 min přípravy

Anglická nedělní klasika – brambory napůl povařené, poté nahrubo naklepané a upečené v horkém tuku do extrémní křupavosti. Oblíbená příloha k pečenému masu.

Suroviny

• 1.5 kg brambory
• 100 ml sádlo
• dle chuti sůl
• trocha rozmarýn (volitelné)
• 3 stroužky (v celku) česnek (volitelné)
• trocha tymián (volitelné)

Postup

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na větší kusy.
2. Krátce je povařte v osolené vodě, dokud nezměknou po okrajích.
3. Vodu sceďte a brambory v cedníku protřepejte, aby povrch zdrsněl.
4. Tuk rozpalte v troubě v pekáči.
5. Brambory vysypte do horkého tuku a rozdělejte.
6. Pečte na vysokou teplotu, občas obraťte, dokud nejsou dozlatova křupavé.
7. Osolte a podávejte ihned.