Dokonalá bramborová kaše

6 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Ina Garten

Hladká a krémová bramborová kaše s velkorysou dávkou másla a smetany. Klíčem je brambory rozmačkat ještě horké, aby kaše nebyla lepkavá.

Suroviny

• 1.2 kg brambory
• 150 g máslo
• 200 ml smetana
• dle chuti sůl
• dle chuti bílý pepř (volitelné)
• trocha pažitka (volitelné)

Postup

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vařte doměkka v osolené vodě.
2. Vodu sceďte a brambory nechte krátce okapat.
3. Máslo a smetanu mezitím ohřejte, aby nebyly studené.
4. Horké brambory rozmačkejte nebo propasírujte.
5. Postupně vmíchejte teplé máslo a smetanu.
6. Dochuťte solí a bílým pepřem.
7. Podávejte ihned, dokud je kaše teplá.