Bešamelová omáčka 🖼️

4 porcí · 15 min přípravy · cca 70 Kč (18 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Základní francouzská bílá omáčka z másla, mouky a mléka, na které stojí nesčetné pokrmy od lasagní po zapékanou zeleninu. Naučit se ji je základ evropské kuchyně.

Suroviny

50 g máslo ⓘ
50 g mouka ⓘ
500 ml mléko ⓘ
špetka muškátový oříšek (volitelné) ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ

Postup

Máslo rozpusťte v hrnci na mírném ohni.
Vmíchejte mouku a krátce opékejte, aby vznikla jíška.
Postupně přilévejte mléko za stálého šlehání, aby nevznikly hrudky.
Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
Dochuťte solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
Podle potřeby ještě propasírujte pro hladkost.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
BBC Good Food — https://www.bbcgoodfood.com/recipes/white-sauce-bechamel

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.