Bao buchty v páře 🖼️

6 porcí · 100 min přípravy · inspirováno: Sally Abe · cca 80 Kč (13 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Bao buchty jsou měkké čínské buchtičky vařené v páře, tradičně plněné masem nebo zeleninou. Těsto se díky kypřicímu prášku a droždí stává nadýchané a lehce nasládlé.

Suroviny

300 g hladká mouka ⓘ
5 g sušené droždí ⓘ
30 g cukr krupice ⓘ
1 lžička prášek do pečiva ⓘ
150 ml mléko vlažné ⓘ
1 lžíce rostlinný olej ⓘ
dle chuti náplň dle chuti (maso, zelenina) (volitelné)

Postup

Droždí a cukr rozmícháme ve vlažném mléce, necháme aktivovat 10 minut.
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme droždí a olej a vypracujeme hladké těsto.
Necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu do zdvojnásobení.
Těsto rozdělíme na kousky, vyválíme oválky a přeložíme napůl přes naolejovaný proužek papíru.
Necháme ještě 20 minut vykynout.
Buchty vaříme v páře nad vroucí vodou asi 10-12 minut, dokud nejsou nadýchané a propečené.
Podáváme teplé, případně naplněné masem nebo zeleninou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Sally Abe, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/steamed-bao-buns-recipe

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.