Marinovaná makrela s řepou, lískovými oříšky a křenem 🖼️

4 porcí · 35 min přípravy · inspirováno: Tom Aikens · cca 130 Kč (32 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Tom Aikens kombinuje výraznou chuť makrely s nasládlou pečenou řepou, praženými lískovými oříšky a pikantním křenem. Jde o elegantní a texturně bohatý předkrm.

Suroviny

4 ks filety makrely
2 ks červená řepa ⓘ
40 g lískové oříšky ⓘ
20 g čerstvý křen
100 g zakysaná smetana ⓘ
1 lžíce sůl ⓘ
1 lžíce cukr ⓘ

Postup

Filety makrely marinujte krátce v soli a cukru.
Řepu upečte v troubě doměkka a oloupejte.
Lískové oříšky opražte na pánvi a nahrubo nasekejte.
Křen nastrouhejte a smíchejte se zakysanou smetanou.
Makrelu opečte kůží dolů dokřupava.
Řepu nakrájejte na plátky nebo kostičky.
Servírujte makrelu s řepou, oříšky a křenovou smetanou.

Recept je vlastními slovy inspirovaný receptem Tom Aikens, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Great British Chefs — https://www.greatbritishchefs.com/recipes/mackerel-beetroot-recipe

Tenhle recept se hodí, když: Japonky a dlouhověkost

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.