Grilovaný tuňákový steak 🖼️

4 porcí · 20 min přípravy · cca 210 Kč (52 Kč/porce) · redakce: ★★★★★

Přihlas se, abys mohl/a přidávat do oblíbených, nahrávat fotky a psát komentáře.

Zatím bez hodnocení od čtenářů — buď první, kdo to ohodnotí.

Přihlas se, abys mohl/a recept ohodnotit.

Silné tuňákové steaky prudce grilované jen pár sekund z každé strany tak, aby zůstaly uvnitř růžové a šťavnaté. Minimalistický recept, kde vyniká kvalita samotné ryby.

Suroviny

4 ks (200 g) tuňákový steak
2 lžíce olej ⓘ
dle chuti sůl ⓘ
dle chuti pepř ⓘ
dle chuti citron (volitelné) ⓘ
dle chuti sójová omáčka (volitelné) ⓘ

Postup

Steaky nechte před grilováním temperovat na pokojovou teplotu a osušte.
Potřete olejem a výrazně osolte i opepřete z obou stran.
Gril rozpalte na maximální teplotu.
Steaky grilujte jen krátce, řádově desítky sekund na každé straně.
Střed by měl zůstat syrový až narůžovělý.
Před podáváním nechte krátce odpočinout a nakrájejte napříč vlákny.

Recept je vlastními slovy inspirovaný zdrojem níže, ne doslovným přepisem. Originál a plný postup autora najdeš tady:
Serious Eats — https://www.seriouseats.com/grilled-tuna-steaks

Fotky od vás

Zatím tu žádná fotka není — buď první, kdo to uvaří a pochlubí se.

Komentáře

Zatím žádné komentáře.

Přihlas se, abys mohl/a psát komentáře.