Grilovaný tuňákový steak

4 porcí · 20 min přípravy

Silné tuňákové steaky prudce grilované jen pár sekund z každé strany tak, aby zůstaly uvnitř růžové a šťavnaté. Minimalistický recept, kde vyniká kvalita samotné ryby.

Suroviny

• 4 ks (200 g) tuňákový steak
• 2 lžíce olej
• dle chuti sůl
• dle chuti pepř
• dle chuti citron (volitelné)
• dle chuti sójová omáčka (volitelné)

Postup

1. Steaky nechte před grilováním temperovat na pokojovou teplotu a osušte.
2. Potřete olejem a výrazně osolte i opepřete z obou stran.
3. Gril rozpalte na maximální teplotu.
4. Steaky grilujte jen krátce, řádově desítky sekund na každé straně.
5. Střed by měl zůstat syrový až narůžovělý.
6. Před podáváním nechte krátce odpočinout a nakrájejte napříč vlákny.