Kolik cukru je akorát

NHS stanovuje konkrétní strop pro tzv. volné cukry: dospělí max. 30 g denně (zhruba 7 kostek cukru), děti podle věku míň — 7-10 let 24 g, 4-6 let 19 g, 2-3 roky 14 g.

Klíčové je rozlišení, co se do téhle třicítky počítá. Volné cukry jsou cukry přidané do jídla a pití, plus cukry z medu, sirupů a — což hodně lidí překvapí — z neslazených ovocných/zeleninových šťáv a smoothies. Naopak cukr, který je přirozeně obsažený v mléce, celém ovoci a zelenině, se za volný cukr nepočítá a není důvod ho omezovat.

Med je v seznamu volných cukrů uvedený výslovně, i když "vzniká přirozeně" — NHS ho řadí do stejné kategorie jako přidaný cukr. Nejde tedy o žádnou zdravější náhradu bílého cukru jen proto, že je "přírodní".

Praktický důsledek: sklenice pomerančového džusu nebo smoothie se z hlediska volného cukru počítá skoro stejně jako sklenice limonády, i když působí jako "zdravější" volba — sníst celý pomeranč v celku ale žádný problém není, protože vláknina a struktura ovoce dělají z jeho cukru jinou kategorii.

Sleduj hlavně přidaný/volný cukr, ne cukr z celého ovoce nebo mléka — ten neřeš.

Cíl je do 30 g volného cukru denně u dospělého (cca 7 kostek) — orientačně, ne do gramu přesně.

Ovocné šťávy a smoothies počítej jako volný cukr, i když jsou "z ovoce" — na rozdíl od snězeného celého kusu ovoce.

Med, javorový sirup a agávový sirup nepovažuj za automaticky zdravější náhradu cukru — spadají do stejné kategorie volných cukrů jako bílý cukr.

• Radši sněz celé ovoce než vypij sklenici džusu — stejné ovoce, jiná kategorie z hlediska volného cukru

Čti etiketu a hledej "z toho cukry" nebo "přidaný cukr" — hodně cukru se skrývá tam, kde bys ho nečekal (omáčky, snídaňové cereálie, ochucené jogurty).

Dej přednost celému ovoci před džusem nebo smoothie.

Nepřepínej mezi bílým cukrem a medem/hnědým cukrem/agáve s očekáváním zdravotního benefitu — z hlediska volného cukru je to prakticky totéž.

• Mléko a čerstvá zelenina jsou v pohodě i s přirozeným cukrem — ten se do stropu 30 g/den vůbec nepočítá