Mám problém s laktózou

Laktózová intolerance vzniká z nedostatku enzymu laktázy v tenkém střevě, který rozkládá laktózu na glukózu a galaktózu. Existují čtyři typy — nejčastější je primární (laktáza s věkem přirozeně ubývá), dál sekundární (po poškození střeva), vývojová (u nedonošených dětí) a vzácná vrozená genetická porucha.

Výskyt se hodně liší podle regionu — celosvětově má problém se vstřebáváním laktózy asi 65 % dospělých, ale jen kolem 5 % Seveřanů/severních Evropanů je laktózově intolerantních, zatímco v částech Asie je to až 90 % dospělých. Je to tedy silně dané genetikou a původem populace, ne "poruchou", kterou má každý stejně.

Laktózová intolerance NENÍ totéž co alergie na mléko — nejde o imunitní reakci, ale o nedostatek enzymu. Alergie na mléko postihuje asi 2 % lidí a zahrnuje imunitní reakci na mléčné bílkoviny — je to jiná, závažnější kategorie problému.

Většina lidí s primární laktázovou nedostatečností (bez poškození střeva) zvládne bez příznaků aspoň 12 g laktózy najednou — to je zhruba sklenice mléka. Navíc fermentované mléčné výrobky (jogurt) a zrající sýry obsahují výrazně míň laktózy než čerstvé mléko.

Nepředpokládej, že musíš vyřadit mléčné výrobky úplně — většina lidí s laktózovou intolerancí zvládne malé množství (zhruba do 12 g laktózy, cca sklenice mléka) bez příznaků.

Zkus nejdřív jogurt a tvrdý/zrající sýr — mají výrazně míň laktózy než čerstvé mléko a bývají líp snášené.

Pokud máš po mléce spíš kopřivku, dušnost nebo jiné imunitní příznaky (ne jen trávicí nepohodu), může jít o alergii na mléko, ne o laktózovou intoleranci — to je jiná věc, patří k lékaři.

• Rozděl mléčné výrobky do menších porcí přes den místo jedné velké dávky, pokud jsi citlivější

Zkus bezlaktózové nebo nízkolaktózové mléčné výrobky, pokud ti běžné mléko dělá potíže.

Jogurt a tvrdé/zrající sýry (parmezán, ementál) jsou obvykle líp snášené než čerstvé mléko.

• Nemusíš nutně jít na úplnou nulu — většina lidí má prahovou hranici tolerance, ne all-or-nothing reakci